A sétima edição do Festival Internacional do Ouriço-do-Mar, organizado pela Câmara Municipal de Mafra, regressa à Ericeira de 10 a 19 de março, com o objetivo de dar a conhecer um produto que se serve à mesa como o “caviar português”.
Todas as atividades do festival Ouriço-do-Mar decorrem no mercado municipal da Ericeira, com exceção da mostra gastronómica que terá lugar em 25 restaurantes da região.
O Festival Internacional do Ouriço-do-Mar
Entre as novidades desta nova edição estão os workshops Oficinas de Ciência que decorrerão entre as 10h00 e as 12h00 de sábado, 11 e 18 de março. Na manhã do dia 11 haverá uma aula prática através da exposição de um aquário com ouriços e amostras de alimentos para os alimentar. Já no dia 18 haverá insights sobre as características da espécie: de que partes é feito um ouriço? Quão grande é isso? Como isso cresce? Qual é a dieta dele?
Durante as tardes dos dois fins de semana do festival Ouriço-do-Mar serão realizados 12 espetáculos de cozinha espectáculo. Além do ouriço-do-mar, estarão presentes produtos locais, acompanhados de cervejas artesanais e vinhos da região.
O Festival Internacional do Ouriço-do-Mar
Vários chefs nacionais e internacionais marcarão presença, entre os quais o grego Athanasios Kargatzidis, da Costa Fria, na Ericeira; a peruana Valéria Olivari, do restaurante Las Cholas, em Lisboa; e Tony Salgado, do Hotel Pestana Palácio do Freixo, no Porto, e Paulo Morais, de Kanazawa, recentemente galardoado com uma estrela Michelin.
Dado que a alta época dos ouriços-do-mar não se limita apenas ao mês de Março, será realizada em Abril a iniciativa Ouriçaria Em Abril Ouriços Mil, que colocará os ouriços-do-mar nas mãos de chefs de renome, portugueses e não, no que se chamará Sea Ourchin Signature Sessions, ou seja, jantares exclusivos que prometem realçar o sabor único dos ouriços-do-mar. Desfrute de sua refeição!
