Portugal olha para o futuro da gastronomia com entusiasmo e um pouco de arrependimento. Tudo entusiasmado com os inúmeros restaurantes que o Guia Michelin Ele reconheceu como digno. O entusiasmo amorteceu pelo fato de nenhum restaurante merecer a honra máxima das três estrelas. Aqui está o ranking anunciado durante uma cerimônia no Centro de Congresso Alfândega do Porto, na cidade do Porto, ontem, 25 de fevereiro.
A nível nacional, a cerimônia viu duas mulheres chefs afetarem seu nome na história gastronômica portuguesa. Marlene Vieira, com seu restaurante Marlene em Lisboae Rita Magro, co-líder de Cego no Porto Juntamente com Vícor Matos. Esses dois restaurantes receberam sua primeira estrela Michelin. “Um sonho que se torna realidade”, disse Marlene Vieira, destacando a importância do prêmio não apenas para ela, mas também para toda a sua equipe. Da mesma forma, Rita Magro sublinhou a dedicação e o sacrifício que levaram a cegos a conquistar esse reconhecimento bem -dever.
Esses sucessos marcam um momento histórico, desde que trinta anos se passaram desde a última vez que uma chef feminina, Maria Alice Marto, recebeu uma estrela Michelin com o restaurante Tia Alice em Fátima.
Todas as estrelas do Guia Michelin em Portugal em 2025
Desta vez, Portugal não conseguiu conquistar a terceira estrela, apesar de muitos chefs, nos bastidores, estavam convencidos de que o restaurante Belcanto de José Avillez Ele teria conseguido. De acordo com o guia, um local concedido às três estrelas representa “uma cozinha única, que vale a jornada”.
No entanto, esses oito restaurantes em Portugal preservaram o prestígio das duas estrelas no Guia Michelin:
- Alma (Lisboa).
- AntiQVVM (porta).
- Belcanto (Lisboa).
- Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira).
- Eu sou dourado Gallo (Funchal).
- Oceano (varandas).
- O Yeatman (Vila Nova de Gaia).
- Vila Joya (Albufeira).
Em Algarve Aqui estão as confirmações das duas estrelas para os renomados restaurantes Vila Joya E Oceanoa região continua a brilhar no cenário internacional.
As novas entradas no Guia Michelin em Portugal
Esses oito restaurantes receberam uma estrela pela primeira vez:
- Arkhe (Lisboa).
- Cego (porta).
- Grenache (Lisboa).
- Marlene (Lisboa).
- OCULO (VILA DO CONDE).
- Palacial (Braga).
- Vinha (Vila Nova de Gaia).
- Yōso (Lisboa), cozinha japonesa gerenciada pelos talentosos Habner Gomes brasileiros.
Não apenas estrelas: o Guia Michelin Este ano em Portugal, ele também recompensou o talento emergente. Os jovens José Diogo Costa (William, Funchal) recebeu o prêmio “Young Chef”, enquanto o importante reconhecimento pelo melhor serviço foi para Nelson Marreiros do restaurante oceano. A sustentabilidade na cozinha continua no centro do guia com Encanto Por José Avillez, em Lisboa, que obteve uma “estrela verde”, fortalecendo assim a atenção à gastronomia responsável.
Finalmente, a edição deste ano reconheceu a melhor proporção de preço de qualidade com cinco novos restaurantes. Eu sou: Cannda (Lisboa), Contraditório (Bragança), OMA (Porta), Pygm (Lisboa) e Terruja (Alvados).
Com um total de 8 duas estrelas, 38 One Star e 28 Bib Gourmand, o Guia Michelin (site) nos conta histórias de paixão, sacrifício e criatividade: uma jornada para viver – e provar – com todos os sentidos.
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