Portugal olha para o futuro da gastronomia com entusiasmo e um pouco de pesar. Todos estão entusiasmados com os inúmeros restaurantes de lá Guia Michelin reconhecido como digno. Entusiasmo atenuado pelo facto de nenhum restaurante ter merecido a mais alta honraria de três estrelas. Eis o ranking anunciado durante cerimónia no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, na cidade do Porto, ontem, 25 de fevereiro.
A nível nacional, a cerimónia viu duas chefs gravarem os seus nomes na história gastronómica portuguesa. Marlene Vieira, com o seu restaurante Marlene em Lisboae Rita Magro, co-líder da Cegos no Porto juntamente com Vítor Matos. Estes dois restaurantes receberam a sua primeira estrela Michelin. “Um sonho tornado realidade”, disse Marlene Vieira, destacando a importância do prémio não só para ela, mas para toda a sua equipa. Da mesma forma, Rita Magro sublinhou a dedicação e o sacrifício que levaram a Blind a conquistar este merecido reconhecimento.
Estes sucessos marcam um momento histórico, pois trinta anos se passaram desde a última vez que uma chef mulher, Maria Alice Marto, recebeu uma estrela Michelin pelo restaurante Tia Alice, em Fátima.
Todas as estrelas do Guia Michelin em Portugal em 2025
Desta vez Portugal não conseguiu conquistar a terceira estrela, apesar de muitos chefs, nos bastidores, estarem convencidos de que o restaurante Belcanto de José Avillez ele teria feito isso. Segundo o guia, um restaurante premiado com três estrelas representa “uma cozinha única, que vale a viagem”.
No entanto, estes oito restaurantes em Portugal mantiveram o prestígio de duas estrelas no Guia Michelin:
Em Algarve aqui ficam as confirmações das duas estrelas para os conceituados restaurantes Vila Joya E Oceanoa região continua a brilhar no cenário internacional.
As novas entradas no Guia Michelin em Portugal
Estes oito restaurantes receberam uma estrela pela primeira vez:
Não apenas estrelas: o Guia Michelin este ano, em Portugal, também premiou talentos emergentes. O jovem José Diogo Costa (William, Funchal) recebeu o prémio “jovem chef”, enquanto o importante reconhecimento pelo melhor serviço foi para Nelson Marreiros do restaurante Oceano. A sustentabilidade na cozinha continua no centro do guia com Encantador de José Avillez em Lisboa que obteve uma “estrela verde”, reforçando assim a atenção para uma gastronomia responsável.
Por fim, a edição deste ano reconheceu a melhor relação custo-benefício com cinco novos restaurantes. Eu sou: Canalha (Lisboa), Contradição (Bragança), Oma (Porta), Pigmeu (Lisboa) e Terruja (Alvados).
Com um total de 8 duas estrelas, 38 uma estrela e 28 Bib Gourmand, o Guia Michelin (site) conta-nos histórias de paixão, sacrifício e criatividade: uma viagem para ser vivida – e degustada – com todos os sentidos.
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