Apresentou a edição de 2021 do guia “Boa Cama Boa Mesa”, que lista, em Portugal, os melhores restaurantes que são caracterizados pela qualidade do serviço. Uma edição sem sombra de dúvida particular, como foi sublinhada durante a apresentação, marcada pela difícil condição em que o mundo da catering está enfrentando, devido ao covid.
Quanto à seção Boa Mesa, a dedicada aos restaurantes, a seleção dos melhores foi abordada por critérios de avaliação com base em cinco parâmetros principais: Posição, Serviço, Celle e Razão de Qualidade/Preço. Os prêmios em outras palavras se traduzem em 13 garfos de prata, 9 garfos de ouro e 4 garfos de platina. Depois conceda a Melhor chef do anoe 2 caracteres com o Prêmio de Carreira.
Excepcionalmente dois prêmios de carreira para dois avós de catering
O “Prémio Carreira Boa Cama Boa Mesa” Ele é designado para ex -equo a duas personalidades com uma longa carreira dedicada a catering. Isto é, Lurdes Graça, 89, e Emílio Andrade, 100 anos. Nonna Lourdes de fato continua a trabalhar diariamente no restaurante “Ó manjar do marquês”em Pombal; Nonno Emírio, por outro lado, sempre esteve presente na taberna fundada pelos pais desde 1926, que hoje tem seu nome “Adega Tia Matilde”em Lisboa.
Conhecemos os vencedores da edição de 2021
Então, em Portugal, os restaurantes concedidos pelo guia “Boa Cama Boa Mesa” Eu sou:
Garfo de Prata (Silver Fork):
- 100 Maneiras (Lisboa)
- AntiQVVM (porta)
- Cuidado (Lisboa)
- Cinqüenta segundos de Martín Berasatgui (Lisboa)
- Fortalza do Guincho (Cascais)
- O GALLO DOURO (FUNCHAL)
- Jnpquoi Avenida (Lisboa) *foto de capa*
- Largo do Paço (AMARE)
- Pedro Lemos (porta)
- Pequeno Mundo (Loulé)
- Prado (Lisboa)
- Restaurante Noélia e Jerónimo (Tavira)
- Vistas Rui Silvestre (Vila Real de Santo António)
Garfo de Ouro (Golden Forchetta):
- Uma Cozinha por António Lourioiro (Guimarães)
- Alma (Lisboa)
- Belcanto (Lisboa)
- EUSKALDUNA ESTUDIO (PORT)
- Ferrugum (Vila Nova de Famalicão)
- Loco (Lisboa)
- Mesa de Lemos (Viseu)
- Restaurante G (Bragança)
- Vista para restaurantes (Portimão)
Garfo de Platina (Platinum Fork):
- Casa de Chá da Boa Nova (Matosinsinhos)
- Oceano (Lagoa)
- O Yeatman (Vila Nova de Gaia)
- Rei dos Leitsh (Mealhhada)
Chef do ANO 2021:
- Noélia Jerónimo (Restaurante Noélia e Jerónimo – Cabanas de Tavira)
