Em Portugal, o peixe não é apenas um alimento saudável, mas uma tradição histórica e cultural. Com seu principal papel na culinária local, Portugal é classificado como o maior consumidor de peixes da Europa. No entanto, para se beneficiar das propriedades máximas dos peixes e minimizar os riscos, é essencial escolher as espécies certas.
O peixe é conhecido por suas vantagens nutricionais, como apoio à saúde do coração e melhorar as habilidades cognitivas. No entanto, algumas variedades contêm níveis significativos de mercúrio, um metal potencialmente prejudicial para o corpo, em particular para mulheres grávidas, amamentação e crianças pequenas.
Peixe para evitar a saúde: os riscos de mercúrio
As autoridades portuguesas, incluindo Direção-Geral de Food e Veterinária (DGAV) e outras instituições de saúde pública, alertam contra algumas espécies com altos níveis de mercúrio.
Entre eles inclui (indicamos o nome comercial em português entre parênteses 😉):
- Atum fresco – não em estanho (Atum fresco).
- Palombo (Caça).
- Espada (Espadarte).
- Molva (Maruca).
- Gattuccio (Pata Roxa).
- Sinalizador de peixes (Peixe-Espada).
- Verdesca (Tinctureira).
Mercúrio, mesmo que presente na natureza, em altas quantidades pode danificar o sistema nervoso e a saúde geral. Portanto, é importante moderar o consumo dessas espécies e preferir alternativas mais saudáveis.
Peixe saudável em Portugal: as melhores opções para sua dieta
Felizmente, em Portugal, existem inúmeras opções de peixe saudável que oferecem todos os benefícios sem os riscos associados ao mercúrio. Aqui estão algumas das espécies recomendadas:
- Mostella (Abbótea).
- COD (Bacalhau).
- Sugestão (Carapau).
- Cuttlefish (Choco).
- Corvina (Corvina).
- Sardinha (Sardinha).
- Cavala (Cavala).
Nutrientes e fácil de encontrar:
- Brega do mar (Dourada).
- Núcleo (Faneca).
- Calamaro (Lula).
- Nasello (Pescada).
Perfeito para receitas mediterrâneas e rico em proteína alta qualidade:
- Octopus (pós).
- Raça (Raia).
- Scarfano (cantarilho – cantarilho).
- Branzino (Robalo).
Esses peixes no final não são apenas pobres em mercúrio, mas também ricos em vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais.
Porque consumir peixes é saudável
Entre no peixe regularmente em seu próprio dieta traz consigo uma ampla gama de benefícios saudáveis:
- Promove o desenvolvimento cognitivo e certamente melhora a memória.
- Contribui para o fortalecimento do sistema imunológico.
- Ele suporta saúde óssea e muscular.
- Protege o coração graças a Ômega-3 e Omega-6, que atua como poderoso anti-inflamatório e antioxidantes.
A Organização Mundial da Saúde sugere consumir peixes de três a quatro vezes por semana para uma dieta equilibrada e saudável. Obviamente, sem negligenciar a atenção aos níveis de mercúrio.
Resumindo
O peixe é um alimento de alta qualidade, mas deve ser cuidadosamente escolhido. Entre peixe branco Uma excelente escolha é em vez disso Baixo europeuum peixe saudável amplamente difundido em Portugal. Pode ajudar Mantenha a pressão arterial e os triglicerídeos sob controle mas também para manter a saúde dos ossos e dentes Porque é rico em fósforobem como Potássio, ferro e vitamina D. O conselho para uma refeição equilibrada é combiná -la sempre com um porção de vegetaisfonte de fibra, ea Uma parte de carboidratos como centeio ou pão integral.
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