Para nós, italianos, pode ser uma surpresa (ou um choque, dependendo do gosto de cada um, obviamente) descobrir que um dos petiscos mais apreciados durante o verão pelos portugueses é o caracol. Você certamente já deve ter visto por aí, vamos falar dos famosos caracóis.
São poucos os portugueses que não estariam dispostos a enlouquecer por um prato de caracóis -caracóis- na sua “mesa”. E quase todos têm lugar ou escolhem a esplanada de uma tasquinha onde gostam de os provar.
Este é “O” lanche de verão português que, para ser sincero, simplesmente se completa com uma cerveja e alguns amigos à mesa para conversar. A época do caracol já abriu e vai, mais ou menos, de Maio a Setembro ou enquanto houver dias quentes.
Caracóis são absolutamente o petisco dos portugueses
Embora a produção de caracóis em Portugal esteja a aumentar, especialmente no norte do país – onde este petisco é menos consumido do que no sul – os caracóis, que se consomem no país, provêm principalmente do Norte de África, em particular de Marrocos. Eles são pequenos animais que precisam de um ambiente particularmente úmido para crescer. Na verdade, eles preferem sair ao ar livre à noite em áreas próximas à praia, rios ou prados gramados.
Os caracóis são basicamente compostos de água e são ricos em proteínas e pobres em gordura. É considerado um alimento muito nutritivo e com poucas calorias, basta pensar em apenas cerca de 67 kcal por 100 gramas. Obviamente se acompanhado de pão, manteiga e cerveja… as calorias do lanche aumentam; Por outro lado, uma boa companhia não faz mal à saúde.
