Festival Arrebita hoje e amanhã com mais de 20 ‘chefs’ Santiago do Cacém
Escrito por Helga Nobre em 19 de Novembro, 2022
Mais de 20 ‘chefs’ de vários pontos do país, incluindo do Alentejo, juntam-se em Santiago do Cacém, este fim de semana, num festival onde não faltarão pratos de homenagem à gastronomia alentejana, ‘temperados’ com animação musical.
O Festival Arrebita, que vai para a 4.ª edição, realiza-se pela primeira vez na região do Alentejo, no Mercado Municipal de Santiago do Cacém, e recebe, no sábado e no domingo, jovens “que estão a dar cartas na nova cena gastronómica alentejana [e] ’chefs’ consagrados pelo Guia Michelin”, explicou a organização, em comunicado.
O evento, com entradas gratuitas, promete colocar Santiago do Cacém “no epicentro da gastronomia nacional” e é coorganizado pela Amuse Bouche, agência de comunicação e eventos especializada em gastronomia, e Câmara de Santiago do Cacém, com o apoio principal do Turismo de Portugal e Turismo do Alentejo.
O mercado da cidade do litoral alentejano e os seus habituais produtores e comerciantes vão partilhar o espaço com dezenas de ‘chefs’, alguns detentores de estrelas Michelin, pasteleiros e padeiros, que vão confecionar autênticas iguarias, pelo preço único de seis euros.
O evento arranca no sábado, às 12:30, com uma grande variedade de pratos à disposição do público, que poderá escolher entre o grão com fiambre de javali (iguaria do século XVIII)acompanhado de marmelos em calda e maionese de salva, do ‘chef’ João Narigueta, ou as almôndegas de coração de boi, de Francescco Ogliari.
Mas as sugestões gastronómicas não ficam por aqui, com o ‘chef’ Joaquim Saragga Leal, “nome incontornável da gastronomia da região”, a confecionar uma granada de línguas de bacalhau com enchidos alentejanos, enquanto Diogo Águas promete adoçar a festa com a sua sobremesa de arroz carolino, pinhão e mel.
António Nobre, considerado “embaixador” da cozinha alentejana, e os também ‘chefs’ de restaurantes no Alentejo Gonçalo Queiroz, Filipe Rebocho, Filipe Bilro, Rúben Trindade Santos, David Proença e David Vitorino vão apresentar “pratos surpreendentes”, realçou a organização.
À noite, a gastronomia dá lugar às bebidas, sendo servidos vinhos da região, cocktails e gins produzidos no concelho de Santiago do Cacém.
No domingo, o evento recebe, entre as 12:30 e as 20:00, “a maior concentração de ‘chefs’ com estrelas Michelin”, não havendo “limites para a criatividade” dos pratos.
Na cozinha vão estar Vincent Farges, Alexandre Silva, Gil Fernandes, Miguel Laffan, Luís Brito, Tiago Bonito, José Lopes ou André Cruz, entre outros ‘chefs’.
O teatro de rua e a música ambulante dos Farra Fanfarra, DJ Funkamente (sábado) e a banda de Toty Sa’Med (domingo) vão garantir a animação do certame gastronómico.
O Arrebita Portugal é uma iniciativa criada pela Amuse Bouche no período da pandemia de covid-19, em agosto de 2020, para combater a grave crise que assolou a indústria da restauração.
