Semana Gastronómica da batata-doce arranca em Grândola

A última edição de 2022 da mostra gastronómica promovida pelo município de Grândola é dedicada à batata-doce que, a partir desta quinta-feira e até 11 de dezembro, vai ser o ingrediente principal das ementas propostas pelos 10 restaurantes participantes.

Frita, assada, em puré ou migas, a batata-doce é apresentada no cardápio como acompanhamento das carnes grelhadas, da tradicional carne de alguidar, do coelho frito, do robalo, do entrecosto ou do lombo assado e das bochechas no tacho, dos secretos, lombinhos, lagartos ou do churrasquinho de porco preto.

Segundo a autarquia, em comunicado, durante a semana gastronómica haverá ainda propostas novas como o chili com batata-doce, o falafel com quinoa e batata-doce assada ou o puré de mousseline com posta de bacalhau e farofa de pão com batata-doce.

Como sobremesa as sugestões dos restaurantes são as azevias, o bolo, a tarte, o pudim e a mousse de batata-doce com frutos vermelhos.