Odemira dedica semana gastronómica ao polvo e propostas não faltam nos restaurantes
Escrito por Helga Nobre em 3 de Junho, 2019
O município de Odemira promove, entre hoje e o próximo domingo, a Semana Gastronómica do Polvo, que conta com a adesão de 16 restaurantes do concelho, nas localidades de Boavista dos Pinheiros, Longueira, Odemira, S. Luís, Vila Nova de Milfontes e Zambujeira do Mar.
O Polvo do Sudoeste pode ser apreciado como ingrediente principal, em diversas formas de confeção, nos restaurantes aderentes, podendo ser provado das mais diversas formas, desde o arroz de polvo, em cataplana, polvo à bolhão-pato, à pescador, de lagareiro, frito, grelhado, assado no forno, de feijoada, de caldeirada, de fricassé, de tomatada, polvo panado, carpaccio de polvo ou ainda na tradicional salada de polvo.
Com esta iniciativa a autarquia pretende valorizar um dos melhores produtos da costa odemirense: os polvos capturados na região, de enorme qualidade e de variadíssimas utilizações gastronómicas.
A especificidade de habitat aliada à diversidade de alimento dá ao polvo do Sudoeste Alentejano características organoléticas ímpares ao nível de textura e sabor, tornando-o num dos produtos mais apreciados e procurados.
