Festival da Enguia da Lagoa de Santo André promove iguaria única da região
Escrito por Helga Nobre em 25 de Janeiro, 2019
A enguia capturada na lagoa de Santo André vai estar em destaque nos restaurantes do concelho de Santiago do Cacém ( Setúbal), a partir desta sexta-feira, durante um festival que tem como objetivo promover uma iguaria local.
A 5.ª edição do Festival da Enguia da Lagoa de Santo André, organizado pela Câmara de Santiago do Cacém, decorre até 3 de fevereiro e, durante dez dias, à mesa dos restaurantes aderentes não vão faltar enguias para todos os gostos.
Álvaro Beijinha, presidente da Câmara de Santiago do Cacém, diz que o evento tem vindo a crescer ano após ano.
Com propostas variadas que vão desde as enguias fritas às grelhadas, do ensopado à caldeirada, da cataplana, “à bulhão pato” ou “à moda da Lagoa”, o festival gastronómico, conta com a adesão de 10 restaurantes da costa de Santo André e imaginação não falta, garante David Gorgulho, presidente da Junta de Freguesia de Santo André.
O festival realiza-se nos restaurantes aderentes e coincide com a “época baixa” a nível turístico. Uma escolha, diz Álvaro Beijinha, que tem como propósito alavancar a restauração nesta altura do ano.
Este ano, além da animação musical nos restaurantes aderentes está prevista a realização de um colóquio onde será abordado o tema da valorização dos recursos naturais na Reserva Natural das Lagoas de Santo André e da Sancha, (29 de janeiro), e uma visita guiada à costa de Santo André (30), tendo como mote a enguia da lagoa de Santo André, refere David Gorgulho.
A mostra gastronómica nos restaurantes é uma organização da Câmara de Santiago do Cacém e conta com o apoio da Junta de Freguesia de Santo André.
