Feira do Chocolate com cerca de 60 expositores e a participação de vários chefs
Escrito por Helga Nobre em 2 de Novembro, 2022
A Feira do Chocolate, o evento mais doce do litoral alentejano, está de regresso a Grândola, após um interregno de dois anos devido à pandemia de covid-19, com a participação de cerca de 60 expositores, onde o chocolate é o ingrediente principal e o ‘showcooking’ um dos destaques da programação.
Pela primeira vez na Feira de Chocolate, o conceituado Chef António J. Melgão, tem a seu cargo o 1.º showcooking da edição 2022. O Chef dos Chocolates Melgão vai ajudar a audiência a responder à pergunta: “Afinal o que é um chocolate?”. A seguir é a vez dos pequenos chefes da Ludoteca da Junta de Freguesia de Grândola e Santa Margarida da Serra confecionarem “Panquecas de chocolate”.
No sábado, a Chef Céu Carvalho, presença habitual nas anteriores edições do certame, partilha com os visitantes a receita vegan da “Esmagada de batata-doce em tacho de chocolate e cremoso de chocolate negro de São Tomé 62% de cacau com um toque de romã”.
Outro dos convidados da edição deste ano é a Chef Adriana Martins, do Sublime Comporta com a confeção de “Fondant de chocolate com um crumble de castanha e gelado de baunilha bourbon”. O espaço dedicado à arte de cozinhar ao vivo encerra no sábado com o Chef David Vitorino do Brutus Food and Beer, finalista do MasterChef Portugal 2021, a preparar o “Fudge de chocolate com caramelo salgado e terra de chocolate”.
No último dia da feira há mais experiências culinárias para partilhar. De volta a Grândola o Chef Manuel Alexandre e Tony Salgado do Grupo Pestana apresentam “Atum em Nacos dourados em óleo de trufa com doce de batata, cebolo bravo, raspas de castanha e cacau amargo”. A terminar o Show Cooking apuram-se os sentidos com o Chef Joaquim Guerra e Margarida da Silva Rebelo, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal |Turismo de Portugal intitulado “Sentidos no Chocolate” – confeção de bombons com características que irão apelar aos cinco sentidos.
Durante os três dias da feira, os ‘chocolatiers’ Marlene Alexandre e Humberto Lavos vão esculpir em chocolate a fachada da Santa Casa da Misericórdia de Grândola.
A Feira de Chocolate vai decorrer de 11 a 13 de novembro no Parque de Feiras e Exposições de Grândola.
