Feira de Chocolate de Grândola vai contar com conceituados chefs nacionais
Escrito por Helga Nobre em 6 de Novembro, 2019
O chocolate vai ser o ingrediente principal das propostas que os chefs vão confecionar durante os três dias da Feira de Chocolate que se realiza, entre sexta-feira e domingo, em Grândola.
O espaço do showcook, equipado com o apoio da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, que tem conquistado a preferência dos visitantes do certame nas últimas edições, vai ser dinamizado por Chefs de referência nacional.
No sábado, Céu Carvalho (chocolatier by Céu Carvalho) vai confecionar e dar a provar delícia de chocolate merengado de cacau com baunilha de bourbon de amêndoa. A seguir, o reconhecido chef Vítor Sobral apresenta uma salada de pintada, legumes assados, tomate fresco, manjericão, frutos secos e chocolate.
À noite, o chef de Grândola, Marcelo Bento, tem a seu cargo a confeção e degustação de bola de batata com bacalhau assado e molho de amêijoas e camarão à Bulhão Pato e mousse de chocolate, gelado de caramelo e Amêndoas caramelizadas com creme mascarpone.
No domingo, os prestigiados Chefs Manuel Alexandre e Tony Salgado, do grupo Pestana, vão preparar um polvo em aroma de tinto regional, abóbora, alho porro, acelgas e crocante de cacau a que se seguirá uma degustação de chocolate e vinhos das adegas com espaço permanente na Feira de Chocolate: A Serenada, Brejinho da Costa, Herdade do Canal Caveira e Monte da Carochinha.
No dia abertura do certame, Luís Chainho, da Junta de Freguesia de Grândola e Santa Margarida da Serra, vai preparar o típico bolo das rosas da região numa receita diferente à qual juntará o chocolate.
Arte em chocolate com Marlene Alexandre e Humberto Lavos
Durante o fim de semana, os chocolatiers Marlene Alexandre e Humberto Lavos vão esculpir em chocolate a Igreja de Santa Margarida da Serra. Recentemente classificada como Monumento de Interesse Público a Igreja situa-se numa das aldeias mais características do concelho de Grândola.
A Feira de Chocolate arranca já na sexta-feira, 8 de novembro, com a participação de mais de 60 expositores, tasquinhas e muita animação.
